Postre de maicena y galletitas

 Postre de maicena y galletitas

Por @stellamarisleonegeraci

Cuando era niña (ayer) mi Abuela Josefa, hacía esté postre, con unas galletitas que se llamaban "imperiales", después lo hacía mi Vieja, por lo general era mi torta de cumpleaños, hubo que realizar un cambio en las galletitas (las imperiales no se conseguían más y empezamos a utilizar las " okebon"); después yo empecé a realizarlo para mi cumpleaños, esté año cómo estuve aislada, no lo hice; hacía unos días que tenía muchas ganas de comerlo, así qué ayer lo hice y hoy celebré a mi niña en mi día.

Les dejo la receta 👇👇👇

⭐ Ingredientes

Leche entera o descremada 

Maicena

Cacao en polvo (el de la chocolatada)

Galletitas okebon

⭐ Modo de realización

Disolver la maicena en la leche fría, la proporción es una cuchara de maicena por cada 250 centímetros cúbicos de leche.

En un una cacerola calentar la leche, cuando está caliente agregar la maicena disuelta, revolver hasta que comience a espesar, ahí agregar el cacao en polvo, la cantidad a gusto de ustedes, yo lo hago con mucho gusto a chocolate.

Seguir revolviendo a fuego bajo, hasta qué esté espeso, cuando está en el punto qué a ustedes les guste, retiran del fuego, dejan enfriar; no se olviden de seguir revolviendo.

En una fuente colocan una capa de las galletitas okebon, en está ocasión utilicé sabor chocolate (es que yo soy así) después agregar una capa de la maicena, galletitas y así hasta ter (no me vengan con humedecer las galletitas, agregar queso crema, dulce de leche y otra cosa, esté es mi postre de mi niñez). 

Lo dejan en la heladera hasta el día siguiente, lo pueden acompañar con un vino oporto o un licor de lemonccello; también con un té.

🙄 Qué más querés de mí, que te lo cocine eso tiene otro precio.

Besisss !!!! 😘😘😘

🍜 Sopa de tomate 🍅

 🍜 Sopa de tomate 🍅

Con este frío saqué todas mis sopitas al  fueguito 🔥

Por @stellamarisleonegeraci

Está receta es una variante de una comida tradicional "Italiana" algunxs decían qué era comida de pobres y en tiempos de escasez que felices éramos en casa comiendo "tomates revueltos con huevo"; después de mi relato referencial te de dejo la sopita, que te va a calentar el alma.

💖 Ingredientes

Tomates 🍅

Especias

Caldo (casero en lo posible)

Un huevo

Cebolla

💖 Modo de preparación

Pica la cebolla, la rehogas con un poquito de aceite.

Con los tomates haces una salsa, (también podés hacerlo con alguna salsa comprada la qué más te guste), se lo incorporas a la cebolla qué estás blanqueando, yo siempre le agrego un toque de azúcar, el caldo le da sabor.

Condimentas a gusto (ojo si es una salsa comprada, con los condimentos)

Ahí le agregas el huevo, dejas que espese la preparación, el huevo  podés dejarlo entero (cómo en mi foto) o revolverlo y que se integre a la sopa.

Al emplatar podés agregar semilllas, cómo hice yooo😎

Un buen cabernet 🍷 para acompañar la sopa.

😍 Qué más querés de mí, qué te cocine eso tiene otro precio.

🍽 Panza llena corazón ❤contento 😍 

Chauchis!!! 😘

🍝 Salen pastas rellenas gratinadas

 🍝 Salen pastas rellenas gratinadas 

Por @stellamarisleonegeraci

🍝 Las pastas siempre te sacan de un apuro, te dejo está receta que es super fácil de hacer.

💞 Ingredientes

300 gramos de harina

3 cucharas de aceite

150 de agua 💦 hirviendo

1 cucharadita de polvo de hornear

Mozzarella cantidad a tu gusto.

Especias

💖 Preparación

La masa se prepara como la de los ñoquis, es decir "masa bomba", la diferencia es que lleva aceite; un truquito a la masa a la harina le agregas el pimentón y le da un toque súper especial.

Amasas, deja reposar unos minutos mientras te preparadas el Relleno

Busca en el fondo de la heladera o el freezer y hace el relleno con lo qué tengas, vos saber hacer magia.🔮

Yo hice un relleno de ricota con finas hierbas (orégano, ají molido, jengibre, tomillo), haces una pastita y la dejas en costado.

Estiras la masa, rellenas y ya está!!!! más simple no tengo 😊

🍲 Cocción

💗 Opción 1

Los cocinas en agua 💦 bien caliente, cuando están a punto, los retiras con la espumadera, recordá que la pasta fresca no se debe colar; en una fuente para horno  agregas un poco de aceite a la base, vas incorporando la pasta, por último la mozzarella, unos minutos en el horno y listo.

💗Opción 2

En una sartén antiaderente con tapa, colocas la pasta con agua caliente, dejas cocinar unos minutos, incorporas la mozzarella, volves a tapar y terminas la cocción; esta es la que más me gusta, todo en uno 😋

Acompañas está pasta con un vino 🍷 a mi me gusta el cabernet, pero te dejo elegir 🤗

Panza llena corazón ❤contento 😍 🍽🍴

Chauchis!!!!!

Te hago la polenta

 Te hago la polenta

Por @stellamarisleonegeraci

🍴 Aprendí a comer polenta de grande, Mamá no la hacía,  la Abuela siempre decía que comía "polenta con pajaritos"; nunca pregunté cuánto de real era y prefiero creer qué sólo era una expresión. 

🍜 Volviendo a la polenta te paso está receta super rápida  rica y vegetariana vegana.

💢 Ingredientes

Polenta instantánea

Caldo

Salsa de tomate 🍅

Cebolla, apio, puerro, tomate 🍅 , etc.

Especias

💥 Preparación

⚡  En mi caso preparo la polenta con caldo casero, que siempre tengo en el freezer, le agrego la salsa de tomate y luego la polenta, mezcló bien hasta que está cremosa.

💢 La dejo enfriar, en una fuente previamente acertada con un pincel, vuelco la polenta, la estiro con una cuchara y llevo a la heladera.

🎇 Mientras tanto, en una sartén rehogo las verduras, las reservo.El

✨ Vuelvo con la polenta, la corto en bastones y foro en una sartén de un lado y otro, hasta que esté dorada.

🍝 Para finalizar se sirven  las porciones de polenta con la guarnición de verdura salteada.

🍾 Todo esto lo acompañó con un buen vino 🍷 rosado.

💞 Qué más querés de mí, que te  cocine, eso tiene otro precio.

💕 Panza llena corazón ❤ contento 😍 hasta la siguiente receta casera.

Arroz 🍚 con cerdo 🐖, receta de familia

 Arroz 🍚 con cerdo 🐖, receta de familia

Por @stellamarisleonegeraci

Te paso la receta modificada por mi y te cuento la original, a todxs nos gusta el arroz en todas sus variantes, preparación y demás.

La receta original que hacían mi Abuela Josefa y mi Mamá Rosa, llevaba patas de cerdo 🐖, las que había que hervir y luego limpiar para quitar la carne, cómo te lo explico estabas toda la mañana haciendo esto; yo la reemplace las patitas por churrasco de cerdo, bondiola de cerdo.

Ingredientes

Arroz 🍚

Bondiola o churrasco de cerdo 🐖

Aceite

Pimienta, canela

Las cantidades te las dejo a vos

Ahora sale la receta

Arroz 🍚 blanco, el común; mi secreto es ponerlo bajo el chorro de agua, lavar hasta que el agua sale limpia, si sale blanca tiene todavía restos de almidón; en mi caso lo cocino al vapor, también lo podés hervir.

Cortas la carne de cerdo 🐖 en cubos pequeño.

En una sartén colocas un poco de aceite, agregas la carne y la sellas.

Cuando la carne está lista agregas el arroz 🍚, la pimienta y terminas de cocinar para que tome el sabor del fondo de cocción de la carne.

🍽 Emplatas y espolvoreas con canela 

Te doy otra opción para terminar el plato en una fuente de horno, con un poco de aceite en la base,  incorporas la preparación, espolvoreas con canela y llevas a  horno bajo.

Ahhh , si me olvidaba, te recomiendo acompañar con un buen vino 🍷e está oportunidad un sauvignon blanco, bien frío.

Qué más querés de mí, que te cocine eso tiene otro precio 😋

Y como siempre digo "panza llena corazón ❤contento 😍"

 Hasta la siguiente receta casera

Leeeeesss Quieeeeeroooo!!!😎 

Té ☕ de rosas 🌹

 Té ☕ de rosas 🌹

Lo @stellamarisleonegeraci

Hacía tiempo, que no secaba rosas 🌹, el año pasado, uno de mis rosales se secó, la producción en "Jardín Secreto" 🍀 fue poca, esté es el primer té de rosas 🌹 con un toque de canela de la temporada,, otra opción es con té negro, pero hace años qué no compro.

Cuando iba a sacar fotos los domingos, 2009/10 solía comprar en el Tigre, unos blends de té, con distintas mezclas, más allá que el mate es mi infusión básica, me gusta tomar,té por lo general tomo "té verde en hebras, con jengibre, limón y menta",  "romero, jengibre y limón 🍋", "té verde con menta, canela y coco rallado" , "té verde, café verde en grano, menta y cáscara de limón y  jengibre".

En el último tiempo también estoy incursionando con las mezclas en  el mate, en casa 🏕 era común agregarle al mate una cucharita de café ☕, yo lo hago muy cada tanto, si mezclo en la yerba hojas de menta, del "Jardín Urbano, libre de agroquímicos" 🌿 a eso le agrego cascaritas de limón 🍋, naranja, hace un tiempo a esa mezcla le incorporo té verde y café verde en grano, el sabor en lo personal me gusta más que esas yerbas saborizadas.

Esté breve relato es sólo para mostrar la taza de Madre, los pétalos de rosas 🌹secos y saborear mi té

Pizza 🍕 - Torta de vegetales

 Pizza 🍕 - Torta de vegetales

Por @stellamarisleonegeraci

Algunxs la llaman pizza 🍕, otros torta, yo te paso la receta y llamala cómo quieras, eso sí hacelo con amor 💘.

🌀 Ingredientes

Las cantidades te las dejo a vos.

Papa, cebolla, tomate 🍅, huevo

Aceite

Especias, estás nunca te tienen que faltar.

💞 Preparación

Cortas la papa en rodajas , y las colocas en agua fría, para que eliminen el almidón.

La cebolla también y de paso aprovecha para llorar 😢 un rato y soltar las penas.

El tomate 🍅 también en rodajas.

Al huevo dejalo un ratito descansando, antes de romperlo.

💫 Cocción

Podés hacerlas al horno, o en una sartén, si utilizas está última opción, si tenés esos antiadherentes con tapa mejor, así no se pega, si no tiene tapa busca una de la Abuela, cómo hago yo 🙄

Aceitas la fuente incorporas las papas y al horno, en la sartén las cocinas sin moverlas mucho,  las queremos enteras.

Cuando ya están casi listas agregas las cebollas, hasta que notas que están blandas.

Acto seguido le incorporas las rodajas de tomate 🍅 y le das un tiempito, cuando ves que arrugo el muy valiente; rompes el huevo y lo colocas en el centro, rompes la yema con una cuchara, para que se escurra entre los vegetales.

No te olvides del condimento y lo dejas hasta que veas que el huevo está seco, está bien, hasta que esté a tu gusto.

Si querés lo terminas con un toque de un rico queso duro rallado.

Después de esto a la mesa con un  generoso vino 🍷, que más querés que te yo te lo cocine, ah no eso tiene otro precio.

💕 Cómo siempre te digo "panza llena, corazón ❤ contento 😍"

💢 Contame si la hiciste y como te salió.😘